Plnená paprika s kešu omáčkou

Zapečená polovica oranžovej hrubostennej papriky naplnená vegánskou zmesou, preliata kešu omáčkou a ozdobená lístkami čerstvej mäty. Inšpirácia na zdravý obed, ći večeru po skončení NFI protokolu
Ingrediencie na náplň:

175 g divokej ryža (wild rice) – môže byť aj miešaná s bielou
1 malá cuketa (nastrúhaná)
125 g vlašských orechoc (nasekané na drobno)
1/4 červenej cibule
75 g ríbezlí (červené alebo čierne – sušené alebo mrazené)
1 PL repkového oleja
soľ
čierne korenie (čerstvo pomleté)

Ingrediencie na omáčku:

60  kešu orieškov (namočte na 4 hodiny do vody)
60 ml vyžmýkaného citrónu (asi 2 citróny)
2 PL tahini pasta
1 strúčik cesnaku
soľ
1 PL nutričných kvasníc
čierne korenie (čerstvo pomleté)
1 PL čerstvej petržlenovej vňate
1 malá šalátová uhorka – nešúpte (nastrúhaná)
1 PL čerstvej mäty

Postup:

Rúru predhrejte na 190°C a na plech si vystrihnite papier na pečenie.

Ryžu uvarte podľa návodu. Ak máte divokú ryžu, tá si vyžaduje dlhšie varenie.

Vo veľkej miske zmiešajte dohromady uvarenú ryžu, nastrúhanú cuketu, vlašské orechy, cibuľu, ríbezle, olej, soľ a čierne korenie. Všetko dobre premiešajte.

Papriky rozkrojte na police a vnútro vyčistite. Naplňte ich pripravenou ryžovou zmesou a pečte v rúre asi 45 minút.

Postup prípravy omáčku:

Zlejte vodu z kešu orieškov (nepoužívajte ju).

Do mixéra dajte kešu oriešky, citrónovú šťavu, 60ml vody, tahini pastu, cesnak, nutričné kvasnice, petržlenovú vňať, mätu, soľ a čierne korenie. Všetko dohromady zmixujte do hladka. Do omáčky zamiešajte nastrúhanú šalátovú uhorku.

Autor receptu:

Fotografia:

— Prečo NFI? —

Citát od Hippokrata na hlavnej stránke NFI protokolu "Nech jedlo je vaším liekom a liek je vaším jedlom".

Už Hippocrates, otec medicíny, pred naším letopočtom vedel že strava ktorú konzumujeme môže naše ochorenia spôsobiť, ale ich aj vyliečiť. NFI protokol je toho priamym dôkazom. Vyskúšajte aspoň dva týždne. Vaše telo Vám bude za to vďačné.

Pred a po NFI

Janka Brezinová - NEDU Ľubochňa
Janka Brezinová - NEDU Ľubochňa
Peter P. (Prvý NFI pacient)
Peter P. (Prvý NFI pacient)
Marta Matisová pred a po NFI protokole
Marta Matisová pred a po NFI protokole