Ingrediencie:

250g čerstvé huby podľa vlastného výberu (aj mrazené)
1 stredne veľká cibuľa
2 strúčiky cesnaku
100g rastlinného masla
1 PL horčice
drvená rasca podľa chuti
soľ
čierne korenie
pár vetvičiek čerstvého tymiánu
repkový olej

Postup:

Na panvici si rozpálime minimálne množstvo repkového oleja a orestujeme cibuľku spolu s nakrájanými hubami (pre zdravšiu variantu restujeme len na vode). Pridáme drvenú rascu, osolíme a okoreníme.

Restujeme kým huby nezmäknú a nepustia vodu. Potom pridáme prelisovaný cesnak, čerstvý tymián a dusíme kým sa väčšina vody neodparí. Odstavíme a necháme vychladnúť.

Vychladnutú hubovú zmes premiestnime do kuchynského mixéra, pridáme rastlinné maslo a horčicu. Vymixujeme do hladka. V prípade potreby ešte dochutíme soľou, mletým čiernym korením, horčicou alebo tymiánom.